A
Sunk Punk é uma IPA de 7,1% que foi fermentada no fundo do Mar do Norte
a fim de quebrar uma antiga maldição na costa escocesa. Essa IPA é a
primeira cerveja produzida debaixo d’água e contém alguns ingredientes
com o tema Hardcore Marítimo como rum, sal marinho destilado, sereias e
buckweed (alguém sabe o que é isso?).
De acordo com o folclore escocês, para
acalmar uma tempestade você deve jogar uma garrafa de cerveja no oceano.
Segundo a lenda, um pescador casado com uma bruxa ia pescar todos os
dias porém sempre voltava de mãos vazias. Todo dia a bruxa ia para a
praia lançar alguns feitiços para mudar a sorte do seu marido mas nada
resolvia.
Foi então que ela descobriu que, ao invés de pescar, o seu
marido ficava o dia todo bebendo cerveja em alto mar. Ela então lançou
uma maldição: toda vez que seu marido tentasse voltar para a praia uma
tempestade iria afundar o seu barco. Fazendo uma cerveja sob as ondas a
BrewDog tenta acabar com as tempestades, reverter a maldição e ensinar
uma lição à bruxa.
Para fazer a Sunk Punk a BrewDog lançou
ao mar um tanque especialmente modificado para suportar a pressão e
garantir que a água salgada não iria comprometer a cerveja. Foi
selecionado um ponto no oceano a 20 metros abaixo da superfície onde se
conseguiu uma temperatura constante de 10 graus Celsius. Uma válvula
anti-retorno conectada a uma boia na superfície garantiu que o CO2
escapasse sem que a àgua salgada entrasse no tanque. A cerveja ficou
fermentando por 2 semanas até que os tanques foram rebocados até o porto
e então içados à terra firme.
Para encerrar uso a frase da própria
BrewDog “Our biggest goals are to make other people as passionate about
craft beer as we are and to have a little fun along the way. Sunk Punk
hopefully achieves both.” (Nossos maiores objetivos é fazer outras
pessoas tão apaixonadas por cerveja artesanal como nós e ter um pouco de
diversão ao longo do caminho. Esperamos que Sun Punk atinja ambos.)
Fonte: clubdacerveja.wordpress.com
Nenhum comentário:
Postar um comentário